Prenosi se od Aiše, radiallahu anha, da je rekla:
“Jedite to (telbinu), ja sam čula Poslanika, sallallahu alejhi ve sellem, kada je rekao: ‘Telbina smiruje srce bolesnika i ublažava žalost.’” (Sahihu-l – Buhari , 4/5417)
Za jednu porciju je potrebno:
jedna i po šolja vode ili mlijeka i dvije ili tri kašike integralnog ječmenog brašna.
Vodu/ mlijeko stavimo da kuha, a u ostatak mlijeka umutimo brašno da bude bez grudvica. Kada mlijeko prokuha, uspemo umućeno brašno i na lagahnoj vatri, stalno miješajući, kuhamo kašu desetak minuta. Kada je kaša gotova prelijemo je medom i po želji usitnjenim lješnjacima, orasima, bademima, grožđicama ili hurmama.
*Za potpuniji ukus telbine, uz ječmeno brašno koristite i ječmene pahuljice, ne potputo usitnjene.
