Sastojci:250 ml mineralne vode;1 kašika šećera;5 gr suvog kvasca ili 20 gr svežeg;500 gr mekog brašna;200 ml ulja
Nadev:250 gr mlevenih oraha;250 gr šećera;količina pekmeza od kajsija po želji
Glazura – opciono:100 gr posne čokolade;2- 3 kašike ulja
Priprema:Kvasac i šećer dodati u toplu kiselu vodu.U posudu za mešenje staviti pola mere brašna, naliti ulje pa kvasac i promešati varjačom ili rukom.Dodavati brašno pa umesiti testo od celih 500 gr brašna, utrošiti sve.Ostaviti da odstoji dok napravite nadev.
Pomešati mlevene orahe i lešnike, a pekmez, džem ili marmeladu ukoliko su tvrđi omekšati mućenjem ili slabim zagrevanjem.Podeliti testo na 4 dela.Podmazati pleh tanko uljem.Prvi deo testa razvući na veličinu pleha, namotati na oklagiju pa prebaciti odvijanjem u pleh, a zatim utapkati prstima.
Namazati pekmez od kajsija odokativno, kako volite, više ili manje.Posuti trećinu mešavine oraha i šećera.Ovaj postupak razvlačenja, premazivanja i posipanja ponoviti još 2 puta.Razvući četvrtu koru i prebaciti u pleh, poravnati i izbockati viljuškom.
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni i staviti kolač da se peče.Taman će malo da odstoji dok se rerna zagreje.Peći kolač oko 35 minuta, ispratite, treba da ima blago svetlo braon boju.Pečen kolač opisati nožem u plehu pa okrenuti na metalnu tacnu ili drvenu dasku.
Preko staviti pleh i opterećenje kako bi se kolač poravnao.Ostaviti tako da se hladi.Glazuru možete i ne morate da stavljate.Otopiti čokoladu sa uljem na laganoj vatri i preliti kolač, zatim ga prodrmati i ostaviti da se čokolada stegne.Iseći u kocke i poslužiti.
izvor stil.rs
