Nutricionisti je posebno preporučuju u dijetalnoj prehrani, za čišćenje organizama od toksina i jačanje imuniteta.
Sadrži gotovo sve važne minerale – kalij, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, željezo, bakar, mangan, fluor, jod, sumpor, litij i brom, kao i vitamine C, B1, B2 i B12.
Istraživanja su pokazala da redovno konzumiranje cvekle sprečava gubljenje minerala iz kostiju i zuba, usporava starenje i pojavu ateroskleroze, podstiče rad crijeva.
Zahvaljujući betaninu i betainu, pospješuje razmjenu materija, regulira krvni pritisak, snižava nivo holesterola, čuva krvne sudove i podstiče rad jetre.
Preporučuje se i u slučaju gripa, bronhitisa, upale pluća, bolesti žuči i želuca.
