Potrebno za 12 korpica:
4 jaja
200 ml vode
100 ml ulja
200 g oštrog brašna
1 kašičica suhog začina
I još treba:
ruska salata
pečenje
krastavčići
mladi crni luk
mladi sir
Preliv:
1 čaša kisele pavlake (180 g)
180 ml jogurta
3 čena sitno seckanog bijelog luka
1 kašičica rena
Priprema:
Vodu, ulje i suvi začin stavite da provri.
Kada provri, dodajte brašno i mješajte dok ne počne da se odvaja od šerpe. Ostavite da se ohladi, a zatim umutite mikserom. Dodajte jaja, jedno po jedno, neprestano muteći da se smjesa ujednači.
Smjesu podjelite na 12 djelova i od svakog djela nauljenim rukama prvo napravite loptice a onda dlanovima pritisnite da napravite ”pljeskavicu” i stavljajte ih u kalup za projice, formirajući korpice.
Pecite ih 15 minuta u zagrejanoj rerni na 250 °C. Nakon tog vrijemena otvorite rernu i ostavite da se ohlade.
Izvadite iz kalupa i sredinu pritisnite na dole.
Korpice napunite ruskom salatom ili pečenjem.
Ostatak pečenja odvojte od masnoće i isjecite na manje parčiće. Krastavčiće isjeckajte, kao i mladi luk i sir. Sjedinite sa pečenjem i napunite korpice.
Za preliv sjedinite sve sastojke, sipajte u činiju i služite uz korpice.
