Sastojci:
200 g tamne čokolade
100 g krem sira (sobne temperature)
50 g šećera u prahu
1 žličica vanilin šećera
50 g drobljenih keksa (npr. Petit Beurre)
100 ml vrhnja za šlag
Kakao prah ili šećer u prahu (za posipanje)
Priprema:
Rastopite tamnu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi dok ne postane glatka. Na silikonskoj podlozi ili komadu masnog papira, razmažite rastopljenu čokoladu u tankom sloju (oko 2 do 3 mm debljine). Ostavite čokoladu da se stegne, ali ne potpuno – treba biti dovoljno fleksibilna da se može savijati bez pucanja.
Ako se previše stvrdne, malo je zagrijte da ponovno postane savitljiva. U zdjeli pomiješajte krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte drobljene kekse i dobro promiješajte. Izrežite ohlađeni čokoladni sloj na male kvadrate ili krugove s pomoću rezača za tijesto ili oštrog noža. Na sredinu svakog kvadrata ili kruga stavite malu žličicu nadjeva od krem sira.
Preklopite čokoladu preko nadjeva i lagano pritisnite rubove da zatvorite raviol. Ostavite čokoladne raviole u hladnjaku da se potpuno stvrdnu, oko 30 minuta. Prije serviranja, pospite ih kakaom prahom ili šećerom u prahu. Poslužite uz šlag ili svježe voće.
izvor dnevno.hr
