Ako u vrtu rastu jabuke jesenjih ili zimskih sorti koje će se kasnije dugo čuvati, sredinom ljeta ih ne treba prihranjivati dušičnim gnojivom.
Inače će takvo voće apsorbirati puno nitrata, što će značajno smanjiti kvalitetu njihovog skladištenja.
Za dugotrajno skladištenje jabuka zimskih sorti, vrijedno je obratiti pažnju na njihov izgled prije nego što započnete njihovu kolekciju.
Portal poradbook savjetovao je kako čuvati jabuke za zimu.
Jabuke koje su potpuno zrele i spremne za branje trebaju biti više od polovine boje karakteristične za određenu sortu.
Sljedeći korak u pripremi jabuka za skladištenje je njihovo sortiranje.
Također je potrebno unaprijed pripremiti skladište za njihovo skladištenje.
U tu svrhu zidove zabijelite otopinom gašenog vapna u količini od 1,5 kg na 10 litara vode, a za pod se koristi 5% otopina željeznog sulfata.
Sve posude, uključujući korpe i kutije, tretiraju se rastvorom sode bikarbone.
Prilikom stavljanja jabuka u kontejnere između slojeva jabuka stavlja se sloj piljevine, strugotine, lišća ili komadića papira.
Čuvati jabuke na temperaturi od 0°C do +2°C i vlažnosti 80-90%.
Savjeti kako pohraniti jabuke da što duže ostanu svježe
Za dugotrajno skladištenje, potrebno je pažljivo procijediti jabuke i odabrati samo one komade koji nisu truli ili nemaju jako oštećenu kožicu.
Birajte samo zdrave komade, inače je lako da nezdravi komadi zaraze zdrave jabuke.
Idealna temperatura vazduha za dugotrajno skladištenje je 6 stepeni Celzijusa.
Međutim, kod jabuka je neophodna i odgovarajuća vlažnost vazduha, ona bi trebalo da bude 80-90 stepeni.
Podrumski prostori su pogodni.
Ako nemate na raspolaganju podrum, mogu izdržati neko vrijeme i na balkonu.
Stavite ih u kutiju obloženu slamom ili stiroporom i prekrijte folijom i ćebetom.
Tako će dugo trajati čak i na vašem balkonu.
Ako nemate ni balkon, svaku jabuku zamotajte u poseban komad novina.
Zadržavaju vlagu i duže ostaju svježi.
Nemojte ih čuvati u plastičnim vrećicama.
Zagrejani prostori kuhinje ili prostorija nisu pogodni za dugotrajno skladištenje, gde je vazduh suv i jabuke ubrzo gube sočnost.
Jabuke emituju etilen, pa ih je neprikladno čuvati u blizini povrća ili cvijeća.
Etilen će uzrokovati njihovu neuspjeh.
Međutim, etilen ne koristi samim jabukama, pa morate obratiti pažnju na redovno prozračivanje.
Idealno je odabrati kišni dan ili noć za ventilaciju, tokom kojih je zrak vlažan i hladan.
Jabuke je preporučljivo čuvati u plitkim kutijama (po mogućnosti samo u jednom redu) i čuvati ih sa peteljkom nadole.
Ni u kom slučaju nemojte polirati ili prati jabuke prije skladištenja, jer ćete tako izbrisati važan zaštitni sloj.
Jabuke s vremena na vrijeme provjeravamo kako bismo bili sigurni da nisu zahvaćene plijesni ili truleži.
Također je najbolje podijeliti jabuke po sorti – jabuke iz jedne sorte zajedno traju najduže.
U frižideru – da ili ne?
Naravno, jabuke možete čuvati i u frižideru, ali morate voditi računa da će duži boravak u frižideru uticati na njihov ukus.
Čuvajte ih odvojeno u posebnoj kutiji za voće.
Traju oko 6 sedmica.
Kako čuvati krompir, šargarepu, banane i drugu hranu?
Ponekad jednostavno pogrešimo i kupimo više hrane nego što smo u mogućnosti da potrošimo do idealnog roka trajanja naznačenog na pakovanju.
Kako ne biste morali da se nosite sa pokvarenom hranom i bacanjem novca, naučićemo vas 21 pametno rešenje za bezbedno skladištenje hrane kako bi bila sveža i uvek dostupna.
Sa lukom u čarapi
Svježi, tvrdi luk će trajati mjesecima ako znate kako ga pravilno čuvati.
Odličan savjet je da ga jednostavno uvučete u staru čarapu i odvojite prostor između pojedinačnih sijalica čvorom. Čuvati na suvom i hladnijem mestu.
Još jedan sjajan savjet za prženje luka i češnjaka možete pronaći OVDJE.
Tako da bobice ne počnu pljesniti
Kada donesete bobice iz prodavnice, odmah ih operite u rastvoru vode i sirćeta (1 deo sirćeta na 10 delova vode).
Ova metoda će spriječiti pojavu plijesni i duže zadržati bobice svježim.
Krompir neće niknuti
Šta učiniti da ne počnu klijati?
Krompir čuvajte na suvom i hladnom mestu, idealno tamnom, jer sunčeva svetlost zajedno sa vlagom ubrzava klijanje.
I jedan poseban trik – ubacite jabuku između njih! Mnogi ljudi tvrde da će to spriječiti da niknu.
Krompir možete čuvati zajedno sa cveklom
Cvekla koju stavite na vrh i ona će vam poslužiti kao sakupljač viška vlage.
Bilo koje drugo povrće (uključujući kupus i šargarepu) pogoršaće opšte stanje krompira.
Protiv viška vlage stavite grančicu sa iglom na vrh krompira.
Med traje godinama
Med je skupa hrana, ali ako u njega uložite, može vam trajati godinama u savršenom stanju.
Međutim, ključno je da ga čuvate u staklenoj posudi koja se može ponovo zatvoriti na hladnom mestu.
Ne morate brinuti ako med vremenom promijeni boju.
Ne utiče na njegov ukus, kvalitet i svežinu.
Banane neće posmeđiti
Banane će trajati samo nekoliko dana prije nego što postanu smeđe i omekšaju u kašu.
To je zbog činjenice da njihova stabljika proizvodi plin etilen, koji ubrzava sazrijevanje.
Rješenje: Zamotajte krajeve banana u plastičnu vrećicu.
To usporava oslobađanje etilena i usporava sazrijevanje.
Pomoći će i drugom voću koje imate u blizini banana.
Je li mlijeko zaista pokvareno?
Svježe mlijeko može trajati i do 3 mjeseca ako se pravilno skladišti, ali se njegova konzistencija može promijeniti, ali to ne mora značiti da je pokvareno.
Međutim, ako ste zabrinuti za rok trajanja mlijeka koje trenutno ne možete koristiti, možete ga sigurno zamrznuti i kasnije ponovo koristiti.
Previše jaja?
Isprobavanje roka trajanja jaja možda se ne isplati.
Međutim, ako nemate načina da iskoristite jaja, možete donijeti mudre odluke.
Umutite jaja sa prstohvatom soli i sipajte smjesu u hermetički zatvorenu vrećicu za led.
Zatim ga jednostavno zamrznite i kada vam zatrebaju jaja, lako ćete ih imati na raspolaganju nakon mjesec ili dva.
Ne morate baciti preostali paradajz sos
Lako je zaboraviti ostatke sosa u frižideru i nakon kratkog vremena umesto sosa nađemo pljesnivo iznenađenje.
Naravno, buđ ugrožava i drugu hranu u frižideru.
Pametan savjet je da umak premjestite u plastičnu vrećicu koja se može ponovo zatvoriti i upotrijebite mali lonac da napravite manje porcije unutra.
Zamrznite i kasnije možete koristiti onoliko sosa koliko vam je potrebno.
Kako sačuvati svježe začinsko bilje
Svježe začinsko bilje je neprocjenjivo u kuhinji.
Međutim, ako se nepravilno čuvaju, brzo gube aromu i svježinu.
Začinsko bilje možete savršeno sačuvati koristeći maslinovo ulje i kockice leda. Začinsko bilje sitno nasjeckajte i rasporedite u kalupe. Prelijte maslinovim uljem i stavite u zamrzivač.
Ulje će spriječiti da mraz ošteti začinsko bilje i imat ćete ga punom snagom.
Koristite foliju
Celer, brokulu ili zelenu salatu zamotajte u aluminijumsku foliju i čuvajte u frižideru. Povrće će ostati svježe duže od 4 sedmice.
Narežite, blanširajte i zamrznite
Ako želite da povrće uvijek bude svježe i savršeno spremno za upotrebu, narežite ga, blanširajte u vrućoj vodi (prskajte vrućom vodom) i složite u vrećicu koja se može ponovo zatvoriti. Zatim jednostavno uklonite vrećicu i koristite povrće u supama ili drugim jelima.
Papirna salveta
Zamotajte lisnato zelje u papirni ubrus. Upija višak vlage, zahvaljujući čemu povrće ne vene tako brzo.
Svež đumbir
Naribajte đumbir i na lim za pečenje obložen papirom za pečenje složite male brežuljke. Nakon što je đumbir zamrznut, prebacite ga u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u zamrzivaču.
Bush paradajz ne spada u frižider
Iako većina ljudi misli suprotno, grm paradajz bi idealno trebalo čuvati na sobnoj temperaturi. Stavite ih u posudu obloženu papirnim ubrusima. Pazite da stabljike paradajza budu usmjerene prema gore kako ne biste oštetili koru povrća.
Jabuke traju do 6 mjeseci
Međutim, morate ih pravilno skladištiti. Najidealnije ih je držati u okruženju u kojem se temperatura kreće od 0 do -1 stepen. Oštećene jabuke odvojite, a ostale komade odložite u donju policu frižidera namenjenu za voće i povrće.
Stavite šargarepu u pijesak
Da, pijesak zapravo može produžiti vijek trajanja korjenastog povrća. Ako ga čuvate u pijesku ili piljevini, produžit ćete vijek trajanja ovih vrsta povrća.
Porcionirajte mleveno meso
Mljeveno meso spremite u vrećicu koja se može ponovo zatvoriti i kuhinjskim nožem podijeliti na manje dijelove. Stavite ga u zamrzivač i kada vam zatreba, potrošićete tačno onoliko mesa koliko vam je potrebno, a da ne morate da odmrznete celu količinu.
Okrenite ih naopako – radi
Plastična čaša ili kadica sa svježim sirom ili pavlakom zapravo traju i do 2x duže nego da ih stavite naopačke u hladnjak. Negativan pritisak sprečava rast bakterija koje uzrokuju brže kvarenje ovih namirnica.
Umotajte sir u papir za pečenje
Kada odmotate sir, odbacite originalno pakovanje i umotajte ga u papir za pečenje. Trajaće duže, a miris i ukus mu se neće promeniti.
Staklo umjesto plastike
Zamijenite plastične tegle običnim teglama za konzerviranje. U njima duže čuvate hranu svježom i ne morate brinuti o mirisu plastike hrane koju pohranjujete u njima.
Ananas naopako
Uklonite lisnatu peteljku i okrenite voće naopako. Ova metoda će pomoći da se šećeri u voću ravnomjerno rasporede. Oni će se postepeno smanjivati i tako pomoći da ananas duže ostane svjež.
Kolač duže ostaje svjež
Torta ili pite će se dizati nekoliko dana na sobnoj temperaturi, nedelju dana u frižideru i mesecima u zamrzivaču. Ako želite da vaša torta ili desert duže ostanu svježi, stavite kriške kruha na otvorene strane. Desert se neće presušiti i biće kao da je sveže isečen.
Sretno!
preuzeto
