Sastojci:
Kora:
250 g lisnatog tijesta
Krema:
700 ml mlijeka
3 žumanjka
2 vanilin šećera
100 g šećera
90 g gustina
50 g maslaca
250 ml slatkog vrhnja
Voćni sloj:
200 g šumskog voća
50 g šećera
15 g gustina
50 ml vode
Priprema:
Ispecite koru:
Za koru će vam biti potreban jedan blok smrznutog lisnatog tijesta. Podijelite ga na pola, tanko razvaljajte, izbockajte vilicom i pecite nekoliko minuta na 200 stupnjeva.
Napravite kremu:
Pomiješajte žumanjke i šećer, pa dodajte oko 200 mililitara mlijeka, gustin i vanilin šećer. Dobro izmiksajte da bude bez grudica.
Ostatak mlijeka stavite da zakuha pa u uzavrelo mlijeko dodajte smjesu sa žumanjcima i kuhajte još par minuta na laganoj vatri uz konstantno miješanje dok se ne zgusne.
Kremu ohladite, pa u ohlađenu kremu dodajte maslac i dobro izmiksajte. Postepeno dodajte slatko vrhnje uz konstantno miksanje.
Pripremite voćni sloj:
U posudu stavite voće, šećer i pola vode i kuhajte dok ne zavre. U ostatak vode dodajte gustin i dobro promiješajte da bude bez grudica.
Kad je voće zakuhalo, dodajte mu smjesu s gustinom i lagano kuhajte još dvije minute. Ohladite na sobnoj temperaturi.
Složite kremšnite:
U pleh stavite jednu koru lisnatog tijesta i na nju polovicu kreme, zatim voćni sloj pa drugu polovicu kreme i na kraju drugu koru lisnatog tijesta.
Pospite šećerom u prahu, dobro ohladite, a zatim poslužite.
izvor index.hr
