Originalna turska baklava, je baklava s mljevenim pistacijima. Nama je možda više poznata ona s orasima, budući da se takva kod nas najviše priprema, a vi ju možete pripremiti s bademima, lješnjacima ili nekim drugim orašastim plodovima.
Jeste li se ikada pitali što se događa iz kulisa pripreme ovog kultnog recepta?
I da ne biste rekli da ostajemo na riječima (i gledanju) donosimo vam recept (istina, znatnije olakšan) za baklavu s orasima. Vi, naravno, možete koristiti orašaste plodove po želji. Također, nemojte da baklava bude jedan od onih recepata koji vam nerado ostaje u sjećanju jer ste ju morali raditi satima. Ovaj recept si prepišite u vašu bilježnicu s receptima i pripremajte ga često.
Trebati će vam:
Za baklavu:
500 g gotovih kora za baklavu
500 g mljevenih oraha
150 g maslaca
50 g šećera
Za agdu:
500 g šećera
pola litre vode
1 limun
Priprema:
Kore za baklavu skrojite po vašem protvanu. Maslac rastopite pa svaku koru premažite njime. Orahe i šećer pomiješajte. Maslacem zalijepite po tri lista, pospite mješavinom oraha i šećera i tako nastavite sve dok ne potrošite sve orahe i kore. Prije pečenja baklavu narežite na rombove. Agdu napravite tako da rastopite šećer s vodom, šećerom i limunom. Šećer se mora potpuno otopiti, a agda poprimiti sirupastu teksturu. Baklavu pecite na 180 stupnjeva oko 50 minuta. Vruću baklavu zalijte s ohlađenom agdom i pustite da se ohladi pa poslužite.
