Sastojci
Tamni biskvit
5 bjelanjaka– 15 dag šećera– 15 dag mljevenih prženih lješnjaka– 3 rebra tamne čokolade (od 20 dag)– 3 žlice brašna– 1/2 vrećice praška za pecivo
Bijeli biskvit: 5 bjelanjaka– 15 dag šećera– 5 žlica brašna– 1/2 vrećice praška za pecivo– 1 žlica ulja
Krema: 10 žumanjaka– 20 dag šećera– 1 vrećica pudinga od vanilije– 3 dcl mlijeka– 1 maslac ili margarin– 10 dag krupno mljevenih lješnjaka
Priprema
Tamni biskvit
Bjelanjke dobro izmiksati, dodati šećer i još miksati da bude čvrst snijeg.U to dodati brašno, pola pecivnog praška, lješnjake i na kraju rastopljenu čokoladu, lagano promiješati.Staviti u tepsiju ( 25×37 ) na pek papir i peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20 min.
Svijetli biskvit
Bjelanjke dobro izmiksati, dodati šećer i nastaviti s miksanjem dok ne bude čvrsto.
U to dodati brašno , pecivni prašak i ulje, te lagano promiješati.Peći na pek papiru na 180 °C oko 20 min.
Krema
Žumanjke i šećer pjenasto izmiksati, dodati puding i malo mlijeka, te izraditi da ne bude grudica.Ostatak mlijeka prokuhati, maknuti s vatre i u njega sipati žumanjke s pudingom, lagano mješati na vatri dok ne bude dovoljno gusto.
U tako toplo dodati komadić maslaca ili margarina, promiješati i ohladiti.U hladno dodati ostatak izrađenog maslaca i krupnije mljevene lješnjake.
Slaganje:
Tamni biskvit – krema – bijeli biskvit – krema.
Na kolač možete staviti slatko vrhnje, mljevene lješnjake, poprskati čokoladom ili već nešto peto po vašem odabiru.
Daljnji postupak:Slikati, jesti, objaviti… nužno tim redoslijedom.
