Sastojci:
Crne kore:
220 g brašnna, 1/2 kesice praška za pecivo, 30 g kakaa u prahu, 70 g šećera, oko 50 ml mlijeka, 100 g masti ili maslaca ili margarina
Kokos kore: 200 g brašna, 1/2 kesice praška za pecivo, 50 g kokosova brašna, 70 g šećera, oko 50 ml mlijeka, 100 g masti ili maslaca ili margarina
Crni fil: 400 ml mlijeka, 4 kašike šećera, 1 kašika ruma, 1 puding čokolada, 50 g čokolade, 125 g margarina
Kokos fil: 400 ml mlijeka, 4 kašike šećera, 1 premium puding kokos Dolcela, 50 g bijele čokolade, 4 kašike kokosa, 125 g margarina
I još: kokos za posipanje
Priprema:
Crne kore:
Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte prvo mast otopljenu (ili maslac ili margarin), promiješajte pa tek onda dodajite mlijeko dok ne dobijete fino tijesto – mekano i ne ljepljivo. Možete potrošiti i više od 50 ml mlijeka – 60 ili čak 70 ml, sve zavisi od brašna i kakaa.Podijelite tijesto na 2 dijela, razvaljajte 2 kore veličine 20×30 cm i ispecete na prevrnutom plehu na koji ste stavili papir za pečenje.Kore se peku 10 minuta na 200 °C.
Bijele kore:
Na isti način kako ste napravili crne kore, pripremite i bijele.Pecite na 10 minuta na 200 °C, Čim vidite da krajevi kore počinju da rumene, vadite iz rerne. Kore moraju ostati bijele!
Crni fil:
U posebnu šerpicu uspite 300 ml mlijeka. Dodajte šećer i rum i stavite da provri. U ostatak mlijeka razmutite puding.
Sklonite šerpicu s vatre i dodatje puding. Sve miješajte žicom da se ne stvore grudice. Vratite na vatru i skuhajte gusto.Dodajte čokoladu i promiješajte dok se ne otopi. Ostavite da se prohladi. U mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno omekšali i pjenasto izmiksali.
Bijeli fil:
U posebnu šerpicu sipatje 300 ml mlijeka, dodatje šećer i stavite da provri. U ostatak mlijeka razmutite puding. Sklonite šerpicu s vatre i dodatje puding. Sve miješajte žicom da se ne stvore grudice. Vratite na vatru i skuhajte gusto.
Dodajte čokoladu i promiješajte dok se ne otopi, a zatim dodajte kokos.Ostavite da se prohladi. U mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno omekšali i pjenasto izmiksali.
Završni postupak:
Kolač složite ovim redoslijedom: crna kora – bijeli fil – bijela kora – crni fil – crna kora – bijeli fil – bijela kora – crni fil.
Kolač još pospite kokosom i ostaviti ga da prenoći – sutradan se ljepše reže!Rezati na komade po želji, pri tome se služiti skalpelom ili oštrim malim tankim nožem koji ste potopili u vruću vodu.
Izvor: coolinarika.com
