Najmekše tijesto ikada! Uz tajni trik naših baka, uštipci će biti vazdušasti kao oblak i neće upiti ni kap ulja
Prženo tijesto, poput uštipaka ili mekika, čest je izbor domaćica za jutarnji ili večernji obrok. Ipak, mnoge se često susreću s istim problemom — ova peciva znaju upiti previše masnoće, zbog čega postaju teška i masna.
Srećom, postoje dva jednostavna trika uz koje će prženo tijesto ostati lagano, mekano i bez viška ulja.
Prašak za pecivo ili soda bikarbona
Jedan od najlakših načina da uštipci i mekike budu vazdušasti jeste upotreba sode bikarbone ili praška za pecivo. Ove sastojke treba prosijati zajedno s brašnom. Na taj način tijesto tokom prženja u dubokom ulju neće upijati višak masnoće.
Također, veoma je važno da ulje u kojem se prže uštipci bude dobro zagrijano. Kada je ulje dovoljno vruće, ono odmah „zatvara“ površinu tijesta i ne dozvoljava mu da upije masnoću.
preuzeto
