Sastojci (za manji pleh / cca 12-16 komada):
– 300 g kuvanog krompira
– 200 g glatkog brašna
– 150 g šećera (belog ili smeđeg)
– 3 jaja
– 100 ml ulja
– 1 kesica praška za pecivo
– 100 g mlevenih oraha
– 1 kašičica cimeta
– 1/2 kašičice mlevenog karanfilića
– korica limuna
Priprema:
Skuvajte krompir u ljusci, oljuštite ga i još toplog dobro ispasirajte (kao za pire). Ostavite sa strane da se blago ohladi. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, mlevene orahe i sve začine (cimet, karanfilić, koricu limuna).
U većoj posudi penasto izmiksajte jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i ne udvostruči zapreminu. Postepeno dodajte ulje i kratko miksajte dok se ne sjedini.
Smanjite brzinu miksera na najniže ili koristite špatulu. Postepeno dodajte pasirani krompir i lagano ga umešajte. Na kraju, postepeno dodajte smesu suvih sastojaka i mešajte samo dok se sve ne sjedini. Pazite da previše ne umutite.
Zagrejte rernu na 180°C. Manji pleh (cca 20 x 30 cm) obložite papirom za pečenje. Izlijte smesu u pleh, ravnomerno je rasporedite i pecite oko 30 do 35 minuta.
Provera: Kolač je gotov kada čačkalica, zabodena u sredinu, izađe čista.
Pustite kolač da se ohladi. Tradicionalno se poslužuje posut šećerom u prahu. Za dodatnu zimsku čaroliju, kolač možete preliti jednostavnom glazurom od limuna (šećer u prahu pomešan s malo limunovog soka i tople vode).
izvor b92.net
