Sastojci
1,5 kg. krompira
200 gr. salame ili šunkarice
pola dcl. ulja
3 pune kašike brašna
7 dcl. mleka
biber, so
Priprema
Krompir oguliti i ceo skuvati u slanoj vodi.
Za bešamel, zagrejati ulje, dodati brašno i propržiti nekoliko minuta. Polako dodavati mleko stalno mešajući. Posoliti i pobiberiti i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne, nekoliko minuta. Skloniti sa vatre i dodati sitno seckanu salamu.
U podmazanu tepsiju srednje veličine ređati krompir sečen na deblje kolutove. Ako nije dovoljno slan, malo posoliti. Sipati preko bešamel sa salamom, ređati još jedan red krompira i zapeći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta.
