Sastojci
oko 800 gr. junećih fileta
2 dcl. belog vina
1 maggi kocka, ja stavljam kokošiju supu, rastopljena u 3 dcl. vrele vode
ako imate gotov neki temeljac, juneći ili kokošiji, još bolje
2 dcl slatke mlečne slatke pavlake
peršunov list, oko 3,4 kašike sitno iseckanog
5,6 manjih čenova belog luka
so, biber
ulje, 2 jaja, malo brašna i mrvice za pohovanje
Priprema
Šnicle istucati i malo rastanjiti, ne previše. Posoliti i pobiberiti, malo uvaljati u brašno, zatim u jaja pa u mrvice i propeći sa obe strane ukupno nekoliko minuta na vrelom ulju.
Peršunov list i beli luk sitno iseckati.
U pouljenu posudu za pečenje staviti jedan red šnicli, zaliti malo sa vinom i supom, posuti peršunovim listom i belim lukom. Staviti preko ostale šnicle i ponoviti postupak. Prekriti folijom i peći na 200 stepeni oko 40 minuta.
Posle tog vremena skinuti foliju, preliti šnicle slatkom pavlakom i peći tako otkrivene još desetak minuta.
Šnicle tokom pečenjane ne treba da su potpuno, do vrha, u tečnosti. Ovako pečene kako sam napisala biće itekako sočne i dobiće i lepu boju.
Prilog po želji, pirinač, povrće, krompir, njoke, biće dovoljno lepog safta da se prelije preko priloga.
