Za 1 tortu promjera 18cm
Vrijeme pripreme: 30min
Težina pripreme: Jednostavno
Podloga
Sastojci
140g keksa (Petit beurre ili digestive)
55g maslaca, otopljenog
Postupak
Kalup za tortu promjera 18 cm premažite maslacem. U multipraktiku sameljite fino sameljite kekse. Dodajte im otopljen maslac i promiješajte.
Smjesu dobro utisnite u dno kalupa i stavite u hladnjak.
Krema od jogurta i borovnica
Sastojci
10g (1 vrećica) želatine u prahu+ 4 žlice vode
400g čvrstog jogurta
50g šećera
1 žlice vanilin šećera
korica jednog limuna
200ml slatkog vrhnja za šlag
200g svježih borovnica
Postupak
Želatinu prelijte sa 2 žlice vode i ostavite da nabubri. U međuvremenu pjenjačom izmiješajte jogurt, šećer, vanilin šećer i koricu limuna. Izvadite kalup iz hladnjaka pa na podlogu od keksa rasporedite otprilike 1/3 borovnica u jednom sloju. Otopite želatinu na vrlo polaganoj vatri i umiješajte je u smjesu od jogurta. Na kraju umiješajte i tučeno slatko vrhnje i prelijte preko borovnica. Zagladite površinu žlicom, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Prije posluživanja oštrim tankim nožem prijeđite uz stranice kalupa kako biste odvojili tortu. Pažljivo skinite obruč.
Tortu ukrasite preostalim borovnicama i poslužite s umakom od borovnica.
Umak od borovnica
Sastojci
200g borovnica (svježih ili smrznutih)
2 žlice šećera
1 žlica vanilin šećera
1 žlica limunovog soka
Postupak
Pomiješajte sve sastojke i kuhajte na srednje jakoj vatri uz često miješanje 10-15 minuta, ovisno o tome radite li sa svježim ili smrznutim borovnicama. Kada se borovnice počnu raspadati, a sok se počeo zgušnjavati, umak maknite s vatre i ohladite.
