Sastojci za podlogu:150 g smrvljenih čajnih keksa po želji;75 g rastopljenog maslaca
Sastojci za kremu:450 g sirnog namaza (sa sobne temperature);400 g pirea od bundeve;250 ml vrhnja za šlag;130 g šećera u prahu;1 čajna žličica ekstrakta vanilije;1 čajna žličica cimeta u prahu;½ čajne žličice muškatnog oraščića u prahu
Priprema cheesecakea od bundeve:Pripremite podlogu: čajne kekse sameljite u prah i pomiješajte s rastopljenim maslacem. Trebali biste dobiti smjesu nalik na mokar pijesak. Dobivenu smjesu utisnite u kalup promjera 20 centimetara koji ste prethodno malo namastili ili obložili papirom za pečenje.
Mikserom istucite vrhnje u šlag. Stavite sa strane.U drugoj zdjeli izmiksajte sirni namaz sa šećerom dok ne dobijte laganu jednoličnu kremu.Dodajte pire od bundeva, cimet u prahu, muškatni oraščić i ekstrakt vanilije i nastavite miksati dok se sastojci ne sljube.
Ručno umiješajte šlag u kremu na bazi sira i bundeve.Dobivenu smjesu premažite preko podloge i stavite u hladnjak na barem četiri sata ili preko noći. Po želji tortu možete staviti i u ledenicu.Cheesecake s bundevom poslužite s nešto dodatnog šlaga.
izvor zadovoljna.hr
