Sastojci:
Za podlogu:
250 g mljevenog keksa
100 g mljevenog lješnjaka
150 g maslaca ili margarina
6-7 žlica mlijeka
Krema:
500 g krem sira
300 g vrhnja za šlag
120 g šećera u prahu
200 g bijele čokolade
300 g jagoda
Ganache:
200 g bijele čokolade
100 ml vrhnja za šlag
Dodatno:
Jagode za dekoraciju
Cheesecake s jagodama i bijelom čokoladom – priprema:Keks pomiješajte s otopljenim maslacem i mlijekom. Mlijeko dodajte postepeno – možda će vam trebati više ili manje od navedene količine, ovisno o tome kako upija keks koji ste uzeli. Smjesu utapkajte u kalup i stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Na pari otopite bijelu čokoladu i ostavite sa strane da se malo ohladi.U jednoj posudi izmiksajte krem sir sa šećerom u prahu pa dodajte otopljenu bijelu čokoladu.
U drugoj posudi izmiksajte vrhnje za šlag pa ga dodajte kremi od sira i bijele čokolade.U gotovu kremu dodajte sitno sjeckane jagode pa ih ručno umiješajte.Kremu rasporedite po podlozi od keksa i staviti hladiti nekoliko sati, najbolje preko noći.
Pripremite ganache. Vrhnje za šlag stavite na vatru i zagrijete do vrenja. Skinite s vatre i dodajte bijelu čokoladu. Nakon što se čokolada prohladila prelijte preko torte. Uksarite jagodama pa vratite u hladnjak na još sat vremena prije posluživanja.
izvor zadovoljna.hr
