Jako lep spoj korica od belanaca i oraha sa dva krema. Fina, kremasta torta odlična za rodjendane ili bilo je druge prigode.
SASTOJCI:Tri kore po:4 belanca,4 kašike šećera,100 gr mlavenih oraha,ravna kašika brašna.
Krem I:5 žumanaca.4 kašike brašna.5 kašika šećera.500 ml mleka.125 gr margarina ili maslaca.
Krem II:7 žumanaca,7 kašika šećera,150 gr čokolade za kuvanje,125 gr margarina ili maslaca.
Još: 500 ml slatke pavlake
PRIPREMA:Odvojiti belanca od žumanaca pa mikserom mutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera kada zapene i mutiti sve dok se ne dobije čvrsta pena. Na kraju umešati orahe i brašni i sve sjediniti lopaticom.Može se peći u kalupu od 26cm ili plehu 30 x 20 cm. Obložiti pleh, istresti smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.Ovako ispeći sve tri kore. Pomešati žumanca, šećer i brašno, pa dodati malo hladnog mleka od 500 ml a ostatak staviti da provvri.Razmutiti smesu i zakuvati u kipuće mleko.
Mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre i prekriti folijom direktno na dobijeni puding i ostaviti da se ohladi.Za dugi fil penasto u manjoj šerpi umutiti žumanca sa šećerom da pobele i zapene pa staviti na veću šerpu u kojoj je “sa dva prsta” voda koja vri. Kuvati tako 10 minuta pa dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi.Kada se čokolada otopila skloniti sa vatre pa i taj fil ostaviti da se ohladi. Kada su se pudinzi ohladili umutiti oba margarina ili maslaca da budu penasti pa podeliti ih na dva jednaka dela i dodati pudinzima i sve umutiti zajedno.
Na kraju umutiti slatku pavlaku pa po 2 – 3 kašike dodati filovima i izmutiti. Biće penastije i kremastije.Na prvu koru staviti jedan fil, pa drugi i preko premazati sloj slatke pavlake, druaga kora, pa opet jedan pa drugi fil i sloj slatke pavlake, a na kraju druga kora.Ukoliko vam je ostalo slatke pavlake iskoristite je za dekoraciju.Ostavite tortu da odstoji i kore otpuse, a ukusi se sjedine pa seckati i služiti.Prijatno.
Izvor: brzikolaci.com
