Sastojci
Kora:
Mere za jednu koru, peku se 3 ovakve kore
– 3 belanceta
– 3 kašike šećera
– 1 žumance
– 2 kašike brašna
– 2 kašike griza
Fil 1:
– 250 ml vode
– 250 ml soka od ananasa
– 4 kašike šećera
– 2 kesice pudinga od vanile
– 80 ml slatke pavlake (ili dve kesice čvrsto umućenog šlaga)
– 6 kolutova ananasa
Fil 2:
– 0.5 l mleka
– 4 kašike šećera
– 6 žumanaca
– 1 1/2 kesica pudinga od vanile
– 200 gr maslaca
– 150 gr prah šećera
Još:
– 2-3 banane
– šlag ili slatka pavlaka za ukrašavanje (oko 80 gr)
– 7 kolutova ananasa za ukrašavanje
– sok od ananasa za natapanje kora (oko 250 ml)
Priprema
Kora:
Penasto umutiti belanca, dodati šećer, zatim žumance, brašno i griz.
Peći u prethodno pripremljenom plehu u zagrejanoj rerni dok se kora lagano ne odvoji od ivice pleha.
Pleh u kome sam pekla je prečnika 26cm.
Isti postupak ponovite 3 puta kako bi dobili tri kore.
Fil 1:
Vodu i sok od ananasa stavite u šerpu dodajte šećer i na tome skuvajte puding koji ste prethodno razmutili u posebnu činiju sa 5 kašika vode.
Ja koristim sok koji se nalazi u konzervi. Taman će vam biti dovoljna konzerva ananasa od 850 gr. U njoj ima tačno 14 kolutova ananasa koliko vam treba, a sok iskoristite za fil i natapanje kora.
Dobro ohladite fil.
Umutite čvrsto slatku pavlaku ili šlag, pa sjedinite sa hladnom masom.
Kolutove ananasa isecite na sitne kockice pa dodajte u fil.
Fil 2:
Stavite mleko i šećer u šerpu da provri. U to dodajte žumanca i puding koje ste prethodno umutili sa 5 kašika mleka.
Fil ostavite da se ohladi.
Penasto umutite maslac i prah šećer, pa sjedinite sa ohlađenim filom.
Filovati:
Kora – fil 1 – fil 2 – banana isećkana na tanke kolutove tako da pokrije celu koru i fil- kora – fil 1 – fil 2 – iseckana banana – kora -fil 1- fil 2.
Svaku koru natopite sokom od ananasa pre filovanja. Trebaće vam oko 250 ml soka za sve kore.
Ukrasite tortu preostalim kolutovima ananasa i šlagom.
Ja sam ovaj put stavljala cele kolutove i malo ih je bilo teže seći. Sledeći put ću da ih iseckam na kockice…
Izvor: coolinarika.com
