Potrebno je:
za osnovnu koru: 4 bjelanca, 120 g šećera u prahu, 20 g gustina, 100 g struganih lešnika
za biskvit: 3 žumanca, 90 g šećera u prahu, 3 bjelanca, 40 g brašna, 50 g gustina, malo praška ze pecivo
za krem: 150 g maslaca, 150 g šećera u prahu, žumance, 50 g želea od ribizle
za preliv: 4 kašike vode, 20 g šećera u prahu, 1/8 l trešnjevače, 125 g prženog lješnika, 100 g šećera u prahu.
Priprema:
Čvrsto umutite bjelanca, pa ih lagano pomješajte sa šećerom u prahu, gustinom i lešnicima. Od testa ispecite dvije kore na 170 stepeni. Za biskvit umutite žumanca s tri kašike vruće vode, dodajte 80 g šećera u prahu, bjelanca umućena sa 10 g šećera, brašno, gustin i prašak za pecivo. Nalijte u pleh i ispecite na 195 stepeni. Za krem penasto umutite maslac, pa mu postepeno dodajte šećer u prahu, žumance i žele. Ostavite da se ohladi. Za preliv skuhajte vodu sa šećerom, ohladite i dodajte trešnjevaču. Najpijre osnovnu koru premažite kremom od maslaca, preko stavite biskvitnu koru natopljenu prelivom od trešnjevače, pa opet osnovnu koru premazanu kremom od maslaca. Cijelu tortu premažite kremom od maslaca, ivice ukrasite lešnicima, pa pospite šećerom u prahu.
