Sastojci:
500 g krompira
200 g brašna
40 g margarina
50 ml vode
so
biljni suhi začin
150 g biljnog kačkavalja
200 g susama
ulje za prženje
Priprema:
1. Krompir oljuštiti, iseći na kocke i skuhajte u posoljenoj vodi. Kada je kuhan, ocijedite ga i izgnječite u pire.
2. Još toplom krompiru dodajte začin i margarin. Kad se masa malo ohladi, umješajte brašno razmućeno u malo vode u kojoj se kuvao krompir i umjesite tijesto.
3. Gotovo tijesto podjeite na veće komade i na brašnom posutoj dasci oblikujte valjuške, pa ih secite na komade željene veličine.
4. Na svaki komad stavite kockicu biljnog kačkavalja i oblikujte kuglicu, pazeći da tijesto sasvim obavije sir.
5. Krokete uvaljajte u susam i pržite ih u dubokom ulju. Pržene krokete vadite na papirni ubrus da upije višak masnoće i poslužite.
