Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice brašna
1 žlica kakaa
Za kremu:
500 ml mlijeka
2 žlice brašna
2 žlice gustina
1 vanilin šećer
4 žlice šećera
150 g maslaca (sobne temperature)
Za preljev:
100 g tamne ili mliječne čokolade
3 žlice ulja
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Žumanjke i bjelanjke odvojite. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, žumanjke miksajte sa šećerom do svijetle smjese. Umiješajte brašno i kakao, zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izlijte u kalup (cca 20 × 20 cm) koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Pecite 20 –25 minuta, provjerite čačkalicom. Ohladite biskvit.
U loncu pomiješajte mlijeko, brašno, gustin, vanilin šećer i šećer. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje do guste kreme. Krema se mora potpuno ohladiti (povremeno promiješajte da se ne stvori korica).
U ohlađenu kremu dodajte omekšali maslac i kratko izmiksajte. Namažite kremu na ohlađen biskvit.
Čokoladu narežite, prelijte uljem i otopite na pari dok ne postane glatka. Prelijte ravnomjerno preko kreme.
Kolač ohladite u hladnjaku najmanje 2 – 3 sata prije rezanja. Režite oštrim nožem umočenim u vruću vodu kako bi kocke bile uredne.
izvor dnevno.hr
