Sastojci:
10 jaja (sobne temperature)
10 kašika šećera
12 kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo
150 gr oraha (seckanih)
3 kašike kakaa
70 gr putera
6–9 tankih kora za pitu
1 žumance
3–4 kašike džema (višnja, šljiva ili pomorandža)
Za šerbet:
1 kg šećera
750 ml vode
1 štapić cimeta
2 kriške limuna
Priprema:
Umutite jaja i postepeno dodajte šećer dok smesa ne postane gusta i penasta. Dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i lagano promešajte. Ubacite seckane orahe. Odvojte manji deo smese i pomešajte ga sa kakaom. Pleh premažite puterom i poređajte nekoliko kora, svaku premazanu puterom. Dodajte deo svetle smese i po želji rasporedite džem. Preko sipajte tamnu smesu, zatim ostatak svetle i lagano prošarajte. Pokrijte preostalim korama, premazanim puterom, i na kraju premažite žumancetom. Pecite u rerni na 170°C oko 45–50 minuta, dok ne porumeni.
Šerbet:
U šerpi kuvajte vodu, šećer i cimet 6–7 minuta od trenutka ključanja. Pred kraj dodajte limun. Topao šerbet prelijte preko mlake baklave i ostavite da dobro upije.
izvor novosti.rs
