Luk za jetru
Spojevi zbog kojih luk ima specifični miris zapravo su odgovorni za njegova detoksikacijska svojstva
Zanimljivo je kako su spojevi zbog kojih luk ima specifični miris zapravo odgovorni za njegova detoksikacijska svojstva.
Riječ je alil sulfidima, spojevima sa sumporom, koji pomažu jetri u reakcijama faze 1, prvom koraku u eliminaciji toksina topivih u mastima.
