Sastojci:
400 g jagoda
200 g šećera u prahu
4 jaja
500 g sira mascarpone
200 ml slatkog vrhnja
1 učvrščivać za slatko vrhnje (kremfix)
250 g piškota
200 ml crne kave
30 ml ruma
kakao u prahu
Priprema:
Jagode operemo, očistimo i narežemo napolovice (jagode iz dubokog zamrzavanja ostavimo da se otope kratkovrijeme). Pola jagoda pasiramo štapnim mikserom ili protisnemo krozpasirku, a ostatak narežemo na četvrtine. U čistu zdjelu dodamožumanjke, jaje i šećer u prahu, te ručnim mikserom miješamo doksmjesa ne postane pjenasta i svijetla.
Smjesi, uz stalno miješanjekuhačom, dodajemo pire od jagoda i sir mascarpone. Od slatkogvrhnja i kremfixa ručnim mikserom istučemo šlag, te i njega rahloumiješamo u smjesu.
Kavu i rum pomiješamo, pa u njih umačemopiškote i naizmjence u kalup slažemo red namočenih piškota, rednarezanih jagoda, sloj kreme i tako dva puta, pa ravnomjernozagladimo kolač. Tiramisu s jagodama stavimo u hladnjak preko noćii prije posluživanja posipamo kakaom u prahu.
