Ovako se priprema:
Sastojci
– 1/2 kg mekog brašna
– 3 dcl mlake vode
– 1/2 dcl ulja
– malo soli
– 60 dkg mljevenog mesa
– manja glavica crvenog luka
– sol, papar, vegeta
Priprema:
Vrijeme pripreme: 60 min
Od brašna, mlake vode, ulja i soli umijesite tijesto.
Mijesite ga na pobrašnjenoj podlozi tako dugo dok ne postane glatko i prestane se lijepiti.
Podijelite na tri dijela i svaki malo razvaljajte, namažite uljem i stavite na krpu.
Neka stoji 20-30 min.
Za to vrijeme pripremite meso.
Luk sitno nasjeckajte i zajedno sa začinima dodajte u meso (možete staviti i malo sode-bikarbone), podijelite masu na tri dijela.
Stolnjak stavite na kuhinjski stol i jadan dio tijesta stavite na sredinu i razvlačite lagano od sredine.
Kada ste dobili prozirno tijesto s jedne i druge strane stavljajte meso u manjim komadićima i malo pouljite.
Stolnjakom s jedne strane zarolajte do sredine pa tako i s druge strane.
Prorežite kroz sredinu tako da dobijete dvije odvojene “kobasice”.
Zamotajte svaku posebno i dobili ste burek.
Namažite tepsiju uljem složite bureke i pecite na 180 c 30 min.
Kada su gotovi treba ih malo poprskati sa vodom koju ste prethodno zakuhali sa malo soli.
Poklopite ih na 10-ak minuta da smekšaju.
Posluživanje:
Dok se tijesto “odmara” bitno je da nije hladno u prostoriji, jer onda tijesto puca.
Možete dodati i malo više vode u tijesto neće smetati.
Pravi je doživljaj razvlačiti tijesto i zaista ide, pa možete zarolati cijelo tijesto na stolu i dobiti ćete oblik štrudle i punite svim i svačim.
