Sastojci:
45 dag glatkoga brašna
3/4 kocke svježega kvasca
300 ml tople vode
1 žličica soli
½ male žličice šećera
Nadjev:
2 luka
50 dag šampinjona
25 dag šunke
4 kugle po 125 g mozzarelle
4 žlice ulja
sol, papar
500 ml rajčice
2 žličice suhog origana
Priprema:U zdjelici pomiješajte žlicu brašna, šećer, kvasac s dvije-tri žlice tople vode. Pričekajte par minuta i dodajte ostatak brašna i tople vode pa zamijesite glatko tijesto. Ostavite da se diže oko pola sata. Nasjeckajte luk na sitno, gljive na listiće, naribajte šunku i sir. Na ulju popržite luk, dodajte gljive i začinite. Dodajte rajčicu, promiješajte i pirjajte još pet minuta pa dodajte šunku.
Začinite solju, paprom i origanom. Tijestu dodajte 1,5 žlica ulja i promijesite te podijelite na 4 kugle. Pustite tijesto da se diže još pola sata, potom ga razvaljajte. Uzmite prvo i stavite na dno lima obloženog papirom za pečenje. Raspodijelite pola nadjeva i pola sira. Mozzarellu stavite u tijesto ili nakon što na nadjev stavite drugi dio tijesta. Rubove tijesta stisnite prstima.
Lagano izbockajte vilicom gornji dio tijesta. Pecite oko 25-30 minuta na 200 stupnjeva. Pokrijte krpom kad je pečeno i pustite da odstoji par minuta prije posluživanja.
izvor dnevno.hr
