Blagdanske poslastice uvijek su posebne. Ne samo zbog okusa nego i zbog zajedništva – jer ih obično pravimo u društvu svojih najmilijih.
Sastojci:
Za podlogu:
250 g keksa Špekulas
150 g maslaca ili margarina
1 dl mlijeka
Za kremu:
500 g mascarponea
100 g sirnog namaza
60 g šećera u prahu
ekstrakt vanilije (nekoliko kapi)
200 g namaza špekulas
200 ml vrhnja za šlag
Za ganache:
200 ml vrhnja za šlag
200 g čokolade za kuhanje
Špekulas torta – priprema:Kekse samljeti, margarin otopiti te dodati u kekse, u to dodati i mlijeko (dodavati pomalo, kada vidite da je podloga dobre teksture, stati s mlijekom ako je potrebno) te kratko promiješati i dobro utisnuti u kalup od 26 centimetara ili manji.
Staviti u hladnjak, a dotad pripremiti kremu.
U zdjelu staviti mascarpone, sirni namaz i šećer u prahu te miksati, potom dodati ekstrakt vanilije i namaz špekulas te dalje miksati.U posebnoj zdjeli miksati vrhnje za šlag pa ga lagano umiješati u smjesu sa sirom i namazom.
Za ganache zagrijati vrhnje za šlag i čokoladu do vrenja, ohladiti te preliti preko kreme.Ukrasiti po želji.
izvor zadovoljna.hr
