Pročitajte koje su najčešće greške kada kiselite kupus.Kiseli kupus vole svi jer se od njega spremaju sva omiljena jela, kao što su sarme, podvarak, salata… Dok većina ljudi kiseli kupus jer vole da imaju svoj, postoji i oni koji nemaju vremena ili ne znaju, pa kupuju. Postoji jednostavan način da ukiselite kupus ako baš želite domaći, a u nastavku teksta pročitajte na šta treba da obratite pažnju kada ga kiselite normalno.
1. Problem može biti u kupusu. Možda je sorta previše kisela. Кuvari preporučuju korišćenje glava jesenje žetve.
2. Dodajte nekoliko neutralizatora kiseline. Alkalne namirnice (šargarepa, celer, paradajz, krastavac, cvekla, jabuke) balansiraju ukus.
3. Da kiseli kupus ne bi ukiselio, dok ga pripremate potrebno je redovno da pretačete. A mogu se dodati i 2 kašike šećera po litru.
4. So koristite kako je napisano, nemojte da prejterujete. Obično se po kilogramu kupusa uzima 50-65 g soli.
Izvor: Stvar ukusa
