Osim što je osvježavajuća, torta bez pečenja s narom puna je i vitamina C koji je potreban za snažniji imunitet. Slatka ravnoteža dobivena je ružinom vodicom i šećerom s narančom, a predivna crvena nijansa prirodnom bojom cikle. Zahvaljujemo blogerici Doris Valković na ustupljenom receptu.
Sastojci
ZA PODLOGU:
160 g otkoštenih datulja
225 g badema
15 ml kokosovog ulja
ZA KREMU:
320 g neslanih indijskih oraščića
375 ml soka od nara
180 g kokosove kreme
60 ml otopljenog kokosovog ulja
15 ml ružine vodice
1 Dolcela Naranča šećer
½ glavice cikle (oko 50 g)
30 ml javorova sirupa
Priprema
1.Indijske oraščiće namočite u vodi preko noći ili nekoliko sati dok ne omekšaju. Ako ste u žurbi možete ih prokuhati dok ne omekšaju (oko 10 minuta).
2.Procijedite ih i koristite prema receptu. Kalup Ø 20 cm obložite papirom za pečenje ili dobro nauljite.
3.Ako koristite suhe datulje, potrebno ih je prethodno namočiti u vrućoj vodi da omekšaju (oko 15 minuta). Zatim ih dobro ocijedite, rukom istisnute višak tekućine i koristite prema receptu.
4.U multipraktik stavite bademe i sitno sameljite. Dodajte omekšale datulje i miksajte da se datulje usitne i povežu s mljevenim bademima. Dodajte kokosovo ulje i sve još jednom dobro smiksajte.
5.Dobivenu smjesu prebacite u pripremljeni kalup i ravnomjerno utisnute te stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
6.Za kremu, u blender stavite ocijeđene indijske oraščiće, sok nara, kokosovu kremu, kokosovo ulje, ružinu vodicu, naranča šećer, ciklu i javorov sirup. Sve sastojke izmiksajte u gustu kremu bez grudica.
7.Kremu prelijte preko pripremljene podloge, poravnajte i stavite u zamrzivač preko noći (idealno) ili minimalno četiri sata (dok se ne stisne).
Posluživanje
Tortu prije posluživanja ukrasite narom, ružinim laticama i ekspandiranim amarantom.
Savjet
Za kokosovu kremu koristite gusti dio iz konzerve kokosovog mlijeka koju ste ohladili preko noći u hladnjaku. Možete i kupiti čistu kremu u nekim trgovinama zdrave hrane.
