Sastojci:
Za kore:
- 3 x 5 bjelanca
- 3 x 10 kašika šećera u prahu
- 3 x 5 kašika mljevenih oraha
- 3 x 2 kašika brašna
Za krem:
- 1 l mlijeka
- 15 žumanaca
- 10 kašika čećera
- 9 kašika brašna
- 250 gr šećera u prahu
- 250 gr margarina
- 150 gr mljevenih oraha
- malo mlijeka da se popare orasi
- 200 gr čokolade
- 3 kesice šlag krema od vanile
- 200 ml mlijeka ili kisele vode za šlag krem
Priprema:
Napraviti 3 korice od po 5 bjelanaca, 10 kašika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašike brašna. Brašno i orahe pomješati i lagano varjačom umešati u umućena bjelanca. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta svaku koru. Kad su pečene pokriti ih krpom dok spremate krem.
Krem:
7 žumanaca pomješati sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna i skuvati krem u 1l mlijeka.
Umutiti 8 žumanaca sa 250g prah šećera. Posebno umutiti 250g margarina, pa izmješati sa umućenim žumancima i sve izjednačiti sa ohađeniim kremom.
1/3 fila izdvojiti i dodati 150g oraha poparenih mlijekom (potrebno je malo mlijeka da bude kašasto). U preostale 2/3 fila dodati 200g otopljene čokolade na skroz slaboj vatri.
Umutiti 3 šlag krema od vanile sa mlijekom ili kiselom vodom i filovati: kora, slag, crni fil, kora, slag, bijeli fil, kora, slag, crni fil. Staviti slag po ivicama.
Posluživanje
Torta je toliko kremasta da se kore jedva osjećaju, ispadne dosta velika, ali se brzo i pojede.
