Tortilje s piletinom – sastojci:
800 g mljevene piletine
1 manji luk, sitno nasjeckan
½ crvene paprike, sitno nasjeckane
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana ili protisnuta
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina ili korijandra
sol
slatka paprika
papar
peršin
češnjak u granulama
1 žlica koncentrata rajčice
7 tortilja
malo otopljenog maslaca ili ulja za premazivanje
Tortilje s piletinom – priprema:
Mljevenu piletinu stavite u veću zdjelu pa joj dodajte sitno nasjeckani luk, papriku, češnjak i svježi peršin ili korijandar. Dodajte sol, mljevenu papriku, papar, sušeni peršin, češnjak u granulama, koncentrat rajčice i limunov sok. Sve dobro izmiješajte rukama ili kuhačom dok ne dobijete povezanu smjesu.
Na tortilju rasporedite vrlo tanak sloj mesne smjese, gotovo do samih rubova. Prekrijte drugom tortiljom pa ponovno premažite mesom. Nastavite dok ne potrošite tortilje i nadjev. Važno je da slojevi mesa ne budu debeli jer se piletina mora potpuno ispeći.
Složene tortilje narežite na šire trake ili pravokutnike, kao na fotografijama, pa ih pažljivo nabodite na drvene štapiće za ražnjiće tako da slojevi ostanu zajedno. Vanjske strane lagano premažite otopljenim maslacem ili uljem.
Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 25–35 minuta, ovisno o debljini komada. Tijekom pečenja možete ih jednom okrenuti kako bi se lijepo zapekli sa svih strana.
Poslužite uz umak po želji.
izvor zadovoljna.hr
