Sastojci za tijesto:500 g lisnatog tijesta;60 g rastopljenog maslaca ili margarina;2 žlice kakaa;2 žlice šećera u prahu
Za nadjev:250 g ricotta sira;200 g čokolade za kuhanje;2 jaja;3 žlice brašna;3 žlice šećer;ekstrakt vanilije
Za premazivanje:1 žumanjak;malo mlijeka
Priprema:Za recept upotrijebite gotovo lisnato tijesto. Odmrznite ga prije upotrebe.Pola lisnatog tijesta (1 kocku) razvaljajte na pobrašnjenoj površini na dimenzije 33 x 33 centimetara.Površinu tijesta premažite s polovicom rastopljenog margarina ili maslaca.Pomiješajte kakao sa šećerom u prahu.
Pomoću sita rasporedite polovicu pripremljenog šećera po površini tijesta.Zarolajte tijesto i narežite ga na komade debljine oko jednog prsta.Izrezano tijesto stavite u okrugli kalup na papir za pečenje i prstima ga pritišćite o površinu dok se svi komadi ne spoje u jedan krug.
Postupak ponovite i s drugim komadom lisnatog tijesta, a izrezane komade stavite u hladnjak dok vam ne zatrebaju.Napravite nadjev u mikseru od jaja, ricotte, brašna, šećera i malo arome vanilije.Rastopite čokoladnu za kuhanje pari i lagano ohladite smjesu prije nego što je umiješate u ostatak nadjeva.Premažite nadjev preko podloge.
Izvadite izrezano tijesto iz hladnjaka, složite ga u krug i stavite između dva komada papira za pečenje. Razvaljajte tijesto na krug veličine kalupa za pečenje.Pažljivo prebacite na vrh pripremljene pite.Razmutite žumanjak s malo mlijeka pa dobivenom tekućinom premažite vrh pite.
Stavite peći pitu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 45 minuta.Poslužite toplo ili hladno.
izvor zadovoljna.hr
