Starinski kolač od mekanih kora nadjeven orasima i marmeladom svima nam je drag. Poslužite ga uz omiljeni topli napitak i uživajte.
Sastojci:
Kore:
400 g glatkog brašna
20 g šećera u prahu
200 g maslaca, sobne temperature
1 jaje
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
1 žlica kiselog vrhnja
Nadjev:
250 g mljevenih oraha
150 g šećera
10 žlica džema od marelice
rum, po potrebi
Čokoladna glazura:
150 g čokolade za kuhanje
3 žlice ulja
Priprema:
Kore:
Zamijesite tijesto.U veću zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol te dobro promiješajte. Dodajte šećer u prahu, maslac, jaje i kiselo vrhnje te zamijesite glatko tijesto. Ukoliko bude potrebno dodajte još jednu žlicu kiselog vrhnja.
Podijelite tijesto:
Tijesto podijelite ga na 3 jednaka dijela. Oblikujte diskove od tijesta te ih umotajte u prozirnu foliju. Ostavite tijesto u frižideru 15 minuta.
Nadjev:
Pripremite sastojke.Pomiješate mljevene orahe i šećer. Podijelite smjesu na dva dijela. U manjem loncu zagrijte džem kako bi se lakše mazao.
Zagrijte pećnicu:Pripremite manji lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Nanesite nadjev:Svaki valjak tijesta razvaljajte u koru dimenzija lima za pečenje. Uz pomoć valjka premjestite razvaljano tijesto u lim. Koru izbodite vilicom i premažite s 5 žlica marmelade. Po marmeladi rasporedite jednu polovicu oraha pa dobro poškropite s nekoliko žlica ruma. Razvaljajte drugu koru i ponovite postupak.
Ispecite pitu:Na zadnju koru ne stavljajte ništa, samo je izbodite vilicom. Stavite pitu u pećnicu i pecite oko 30 minuta, dok ne porumeni. Pečenu pitu izvadite na rešetku i ostavite da se ohladi.
Čokoladna glazura
Pripremite glazuru:Nasjeckajte čokoladu i stavite u metalnu ili staklenu zdjelicu koja može na paru. Dodajte ulje, stavite na lončić kipuće vode i zagrijavajte dok se čokolada ne otopi. Glazuru prelijte preko ohlađenog kolača i poslužite.
izvor index.hr
