Sastojci:200 g maslaca sobne temperature;150 g šećera;3 žutanjka (L);250 g glatkog brašna;250 g gustina;2 žličice praška za pecivo;½ žličice soda bikarbone;hladna voda po potrebi
Priprema:Maslac sobne temperature i kristal šećer miksajte 2-3 minute. Dodajte žutanjke pa sve još kratko izmiksajte.Brašno, gustin, prašak za pecivo i soda bikarbonu prosijte u zasebnu zdjelu pa umiješajte u smjesu od maslaca, šećera i žutanjaka. Sve skupa još kratko izmiksajte spiralnim nastavcima za miksanje. Po potrebi dodajte 1-2 žlice hladne vode. Tijesto oblikujte u kuglu, omotajte prozirnom folijom i spremite u hladnjak barem na sat vremena, dok ne očvrsne.
Rashlađeno tijesto ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ga razvaljajte na 3-4 mm debljine. Tijesto valjajte na lagano pobrašnjenoj površini ili na papiru za pečenje. Ako vam tijesto postane ljepljivo i premekano, vratite ga nakratko u hladnjak.
Od tijesta izrezujte željene oblike, kružiće, srca i sl. Keksiće pecite na masnom papiru 8-10 minuta na 180°C. Keksiće ohladite te ih mažite punjenjem po želji. Tradicionalno se pune dulce de leche kremom. Ako ju želite pripremiti recept pogledajte ovdje. Ja sam keksiće spajala kupovnom karamel kremom i bili su odlični!
izvor slatkisvijet.com
