Pijesak torta sastoji se od tri kreme – od plazme, kokosa i oraha – i ne peče se!
Sastojci:
Kreme:
1 l mlijeka
130 g šećera
4 vrećice pudinga od vanilije
200 g maslaca
120 g šećera u prahu
150 g mljevenog plazma keksa
120 g kokosa
170 g mljevenih oraha
Ganache:
50 g mliječne čokolade
50 g tamne čokolade
100 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Napravite smjesu od pudinga:
Od jedne litre mlijeka odvojite 250 ml mlijeka i u njemu razmutite pudinge, a ostatak mlijeka stavite kuhati sa šećerom. Kada mlijeko zavre, dodajte mu puding smjesu, miješajte i kuhajte do vrenja. Smjesu zatim prekrijte folijom i pustite da se ohladi.
Podijelite kremu:
Dok se smjesa hladi, pjenasto umutite maslac i šećer u prahu i dodajte ih u ohlađenu puding smjesu. Sve zajedno dobro promiješajte, a zatim tu kremu podijelite na tri jednaka dijela.
U jedan dio kreme dodajte mljevenu plazmu, u drugi dio kokos, a u treći mljevene orahe. Kreme rasporedite u kalup za torte (prvo plazma, pa kokos, pa orah) i kalup stavite u hladnjak na barem dva sata.
Napravite ganache:
Sve sastojke stavite u malu posudu i kuhajte na temperaturi srednje jačine ili u mikrovalnoj, dok se čokolada ne otopi. Na kraju ganache prelijte preko ohlađene torte i tortu vratite u hladnjak kako bi se ganache stegnuo.
izvor index.hr
