Sastojci:
280 g brašna
1 prašak za pecivo
pola žličice soli
2 jaja
180 ml ulja
1 grčki jogurt
3 limuna
300 g smrznutog voća
200 g šećera
2 žlice mljevenog maka
kompot
Još:
120 ml vrhnja za šlag
120 ml grčkog jogurta
1 žlica šećera u prahu
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U posudu prosijte brašno pa ga pomiješajte s praškom za pecivo i solju. U drugoj zdjeli izmiksajte jaja, šećer, ulje, jogurt, koricu i sok od jednog limuna. Umiksajte postupno suhe sastojke i na kraju dodajte mak. Smjesu ulijte u lim i poravnajte. Pecite oko 45 minuta. Kolač izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
Preokrenite ga i izvadite iz kalupa te pustite da se ohladido kraja. Pomiješajte smrznuto voće s dvije žlice svježeg limunova soka te koricom jednog limuna. Kuhajte na laganoj vatri dok voće ne nabubri, oko 15 minuta uz lagano miješanje. Maknite s vatre i po potrebi zasladite kompot. Pomiješajte vrhnje za šlag i grčki jogurt s jednom žlicom šećera u prahu.
Sve zajedno izmiksajte i dodajte malo limunove korice te po želji mljevenog maka. Kolač prerežite popola i premažite kremom pa kompotom te preklopite drugom polovicom biskvita.
izvor dnevno.hr
