Potrebni sastojci za crnu koru:
5 srednjih jaja,
5 kašika šećera,
2,5 kašike brašna,
2,5 žlice griza,
200 g nasjeckanih oraha,
80 g rendane čokolade,
1 vrećica vanilin šećera,
1 žličica praška za pecivo (3 g)
Za žutu ljusku:
5 srednjih jaja,
5 kašika šećera,
2,5 kašike brašna,
2,5 žlice griza,
1 vrećica vanilin šećera,
½ žličice praška za pecivo (1,5 g).
Za sirup:
600 grama šećera,
800 ml vode,
Sok od jednog limuna.
Samo kuhajte 5 minuta i gotovo je!
Kako pripremiti:
Napravimo prvo tijesto – u dubokoj zdjeli umutimo 5 jaja i dodamo 5 žlica šećera. Mutite mikserom 8-10 minuta ili po potrebi dok se šećer ne otopi i dobijete gustu kremastu smjesu.
Lagano miješajući dodavati malo po malo prosijano brašno, prašak za pecivo, griz, ekstrakt vanilije i sjeckane orahe. Tijesto treba ostati pjenasto i prozračno. Na kraju dodajte naribanu čokoladu, promiješajte i ulijte u namašćenu srednju tepsiju.
Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 10 minuta. Za to vrijeme pripremiti drugu koru. Druga kora se priprema skoro na isti način kao i prva, samo što se u tijesto ne dodaju orasi i čokolada.
Nakon 10 minuta izvadite kolač iz pećnice i ravnomjerno prelijte rumenu koru. Smanjite temperaturu na 175 stupnjeva i pecite još 25-30 minuta. U međuvremenu skuhajte sirup.
Izvadite kolač iz pećnice i ostavite sa strane. Vruć kolač preliti vrućim šerbetom!
Preuzeto
