Sastojci:
6 šalica voda, 2 šalice kukuruzne krupice, 0,5 šalica feta sira, 1,5 žličica soli, 1,5 žličica papra, 1 šalica kuhanog kukuruza, 0,25 žličica kiselog vrhnja, 0,5 komada soka od limete, 0,5 žličica chilija u prahu, 2 žlice maslinova ulja, listići korijandera
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200°C. Namažite posudu za pečenje maslacem ili uljem. U velikom loncu zakuhajte vodu. Postupno dodajte kukuruznu krupicu, stalno miješajući pjenjačom dok se sve ne sjedini i smjesa ne postane gusta. Umiješajte 1/4 šalice feta sira, žličicu soli i papra.
Palentu ravnomjerno rasporedite po posudi za pečenje. Pecite dok ne postane čvrsta, otprilike 40 minuta. Ohladite je, barem sat vremena. U međuvremenu pomiješajte kukuruz, vrhnje, sok od pola limete, preostali feta sir, tahini te pola žličice soli i papra. Kad se palenta ohladi, čašom je izrežite u krugove. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. U vruće ulje dodajte kolačiće od palente i pržite ih dok ne postanu hrskavi, dvije minute po strani.
izvor 24sata.hr
