Sastojci za mekane kiflice:
Tijesto:
250 ml mlakog mlijeka
3 žličice šećera
1 kockica svježeg kvasca
500 grama brašna
100 ml ulja
1 žličica soli
1 žumanjak
Nadjev:
eurokrem (po želji možete koristiti mljevene orahe, sir, pekmez…)
Premaz:
1 žumanjak
malo mlijeka
Ostalo:
šećer u prahu za posipati
Priprema mekanih kiflica:
U mlako mlijeko izmrvite svježi kvasac, dodajte šećer i sve pomiješajte.Dio brašna dodajte u posudu, te napravite udubinu.Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, ulje, sol, žumanjak i sve sjedinite kuhačom.
Postepeno dodajte ostatak brašna i mijesite rukama.Od tijesta napravite valjak te ga podijelite na tri jednaka dijela.Od svakog dijela napravite lopticu.dmah krenite s valjanjem tijesta. Razvucite ga u krug.
Podijelite ga na osam dijelova.Na sredinu šireg dijela tijesta pomoću dvije žličice nanesite eurokrem.Krajeve šireg dijela preklopite. Tako nadjev neće curiti i automatski ćete dobiti širinu kiflice.
Tijesto preklopite preko nadjeva i nastavite ga rolati. Uži dio tijesta lagano povlačite dok rolate kiflicu.Ponovite postupak sa preostalim lopticama.Slažite kiflice na masni papir kojeg ste postavili u tepsiju. Razmaknite ih jer će se napuhati.
Pokrijte ih krpom i ostavite da odstoje oko 45 minuta.Vilicom izradite žumanjak, dodajte malo mlijeka i premažite svaku kiflicu.Stavite ih peći u zagrijanu pćnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Pečene kiflice pokrijte krpom i ostavite ih da se hlade. Tako pokrivene dodatno će omekaniti.Pospite kiflice šećerom u prahu te ih poslužite.
izvor zadovoljna.hr
