*Kremasti vanilija puding od mlijeka sa sosom od bobičastog voća**
Ovaj jednostavni, ali elegantni desert spaja kremastu vanilija bazu sa živopisnim, voćnim sosom. Savršeno balansira slatko i kiselo, lagan je, ali raskošan, idealan za ljeto ili zimske dane. Kondenzirano mlijeko dodaje dubinu slatkoće, maslac kremastu završnicu, a sos od bobičastog voća osvježava i upotpunjava desert.
**Sastojci**
*Za vanilija puding:*
* 1 l mlijeka
* 5 g vanilin šećera
* 200 ml kondenzovanog mlijeka
* 150 g gustina
* 20 g maslaca
*Za sos od bobičastog voća:*
* 200 g smrznutog bobičastog voća
* 50 g šećera
**Priprema:**
**1. Priprema pudinga:**
U većoj šerpi zagrijte mlijeko na srednjoj vatri. Dodajte vanilin šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
**2. Dodajte kondenzovano mlijeko:**
Polako ulijte kondenzovano mlijeko, stalno miješajući. Ovo pojačava kremastu teksturu i slatkoću pudinga.
**3. Pripremite gustin:**
U posebnoj posudi pomiješajte gustin s malo hladnog mlijeka (oko pola šolje) i miješajte dok ne postane glatko, bez grudvica.
**4. Zgušnjavanje pudinga:**
Kada mlijeko na šporetu počne da se pari, postepeno dodajte smjesu s gustinom, stalno miješajući. Nastavite miješati dok puding ne postane gladak i sjajan, oko 5–7 minuta.
**5. Dodajte maslac:**
Sklonite s vatre i umiješajte maslac. Zatim vrući puding sipajte u čaše ili posudice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi 10–15 minuta, potom stavite u frižider na najmanje 2 sata da se potpuno stegne.
**6. Priprema sosa od bobičastog voća:**
U maloj šerpi pomiješajte smrznuto voće i šećer. Kuvajte na srednjoj vatri dok voće ne pusti sokove i smjesa se ne zgusne u sos, oko 8–10 minuta. Povremeno miješajte i lagano gnječite neko voće za bolji okus. Ohladite malo prije posluživanja.
**7. Serviranje:**
Ohlađeni puding prelijte sosom od bobičastog voća. Poslužite odmah ili držite u frižideru dok ne budete spremni za uživanje.
**Izvor: greenku.com
