Sastojci:
Za testo:
1,5 kašičica suvog kvasca
1 kašika tople vode
4 šolje brašna za hleb (ili tip 550)
1 kašika meda
¾ kašičice soli
1,5 jajeta (1 celo + ½ umućenog)
¼ šolje šećera
1 šolja mleka
3,5 kašike otopljenog putera
Fil od sira:
200 gr krem sira (npr. Filadelfija)
1 kašika šećera u prahu
Puter sa belim lukom:
70 gr otopljenog putera
2 kašike mleka
1 jaje
5 čenova belog luka, presovanih
2 kašike seckanog peršuna
prstohvat soli
Priprema
- Testo:
Rastvoriti kvasac u toploj vodi sa medom, ostaviti 10 minuta. Pomešati brašno, so, šećer, mleko, jaje i smesu kvasca. Mesiti dok ne postane glatko, zatim dodati puter i nastaviti dok testo ne postane elastično. Pokriti i ostaviti 1–1,5 sat da naraste.
- Oblikovanje i pečenje:
Podeliti testo na 8 delova, oblikovati u kuglice. Poređati na pleh i ostaviti 30 minuta da ponovo narastu.
Peći 18–20 minuta na 180°C, dok ne porumene.
- Fil od sira:
Pomešati krem sir i šećer u prahu. Ohlađene lepinje zasecati u obliku zvezde (ne do kraja) i napuniti filom.
- Puter od belog luka:
Sjediniti sve sastojke.
Lepinje umočiti ili premazati puterom, da popuni proreze.
- Završetak:
Vratiti u rernu na 10 minuta na 180°C.
Služiti tople, hrskave spolja i mekane iznutra!
izvor novosti.rs
