Quiche lorraine – sastojci:
Za tijesto:
150 g oštrog brašna
100 g glatkog brašna
150 g maslaca
5 žlica vode
1 žlica soli
Za nadjev:
200 g šunke
500 ml vrhnja za kuhanje
150 g ribanog sira
3 jaja
sol, papar
Quiche lorraine – priprema:
Pripremite prhko tijesto. Sjedinite oštro i glatko brašno, dodajte sol i maslac narezan na kockice te malo vode. Kratko zamijesite prhko tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Okrugli kalup premažite maslacem pa utisnite tijesto.
Šunku narežite na kockice.
Pomiješajte jaja, vrhnje za kuhanje, naribani sir i začinite po želji.
Na tijesto stavite kockice šunke pa prelijte smjesom jaja, vrhnja i sira. Lagano kalupom lupite o stol kako bi se smjesa poravnala.
Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Poslužite toplo ili hladno.
izvor zadovoljna.hr
