Mini krafne – sastojci:
250 g glatkog brašna
1 malo jaje
80 g mlijeka
30 g šećera
30 g otopljenog maslaca
1 žlica ruma
15 g svježeg kvasca
korica 1 limuna ili naranče
prstohvat soli
1 l ulja za prženje
Mini krafne – priprema:
Odvojite tri žlice mlakog mlijeka od pripremljene količine, ubacite u njega malo pripremljenog šećera i razmrvite kvasac. Dobro promiješajte, posipajte jednom malom žličicom brašna i pustite da se diže 15-ak minuta.
U ostatku mlijeka razmutite jaje, dodajte rum, sol, naribanu koricu i otopljeni maslac pa promiješajte. Povežite ostatak brašna i šećera u posudi te umiješajte dignuti kvasac. Nakon toga u posudu ubacite preostale sastojke i zamijesite glatko tijesto. Za to će vam trebati oko 10 minuta.
Pokrijte zdjelu prozirnom folijom ili debljom kuhinjskom krpom te ostavite na toplom da se diže oko sat vremena. Nakon dizanja krenite s oblikovanjem. Uzimajte manje komadiće tijesta (oko 20-30 grama) i formirajte male loptice. Slažite ih na lagano pobrašnjenu površinu s malo razmaka te na kraju prekrijte s folijom ili krpom te ostavite da se dižu oko 20 minuta.
Zagrijte ulje na srednju jačinu i pažljivo unutra spuštajte loptice. Pecite dok ne poprime zlatnožutu boju.
izvor zadovoljna.hr
