Sastojci:
lisnato testo 2 lista
šećer u prahu po ukusu
ZA KREM :
mleko 500 ml
šećer 150 g
žumanca 3 komada
gustin 40 g
vanilin šećer 1 kesica
puter 50 g
slatka pavlaka 200 ml
Kako pripremiti:
Razvucite lisnato testo i ispecite oba lista posebno. Pecite ih između dva papira za pečenje oko 15 minuta na 200 stepeni, dok ne postanu ravni i zlatni, pa ih ostavite da se ohlade. Jednu koru možete pre pečenja da isečete na kocke željene veličine kako biste kasnije lakše sekli parčad.
U šerpi istopite šećer na umerenoj vatri dok ne dobije boju karamele, zatim pažljivo dolijte deo mleka i mešajte dok se karamela ne rastvori. U posebnoj posudi pomešajte žumanca, gustin, vanilin šećer i ostatak mleka, pa smesu sipajte u karamel i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, dodajte puter i mešajte dok se ne sjedini.
U ohlađen krem umešajte lagano umućenu pavlaku. Jednu koru stavite u pleh, prelijte vruć krem, poravnajte i poklopite drugom korom. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne, zatim pospite šećerom u prahu i secite na kocke.
izvor blic.rs
