Zauzima vodeće mesto na svim prazničnim trpezama, jednostavna je i ukusna, i zaista joj ne možemo odoleti. Ruska ili francuska, znate li u čemu je razlika?
Sinonim prazničnih dana i prazničnih trpeza, ova salata je nezamenljiv gost na prazničnom meniju i ovom jednostavnom receptu se rado svake godine vraćamo. Ali, prvo, da rešimo neke nedoumice.
Zašto se francuska salata tako zove
Ovo je vrlo zanimljivo pitanje s obzirom na to da ova salata nije iz Francuske niti s tom državom ima ikakve veze. Zapravo je nastala u Moskvi 1860. godine u poznatom restoranu Hermitage, gde ju je u tajnosti pripremao poznati chef Lucien Olivier, ruski kuvar belgijskih korena. Zato nećete niti pronaći recepte na engleskom ako pretražujete “french salad”, ali će vam zato izaći puno zanimljivih i odličnih recepata ako pretražujete “Olivier salad”, to jest “russian salad”. A znate li šta je sadržavala originalna francuska salata? Teleći jezik, kavijar, zelenu salatu, jastoga, kapare, krastavce, tvrdo kuvana jaja i zrna soje.
Razlika između francuske i ruske salate
Mnogi zato često mešaju francusku salatu s ruskom, ali razlika je vrlo jednostavna. Ruska salata priprema se kao i francuska, samo što se među njenim sastojcima nalazi i meso, najčešće u obliku kuvane šunke seckane na komadiće. Takođe, krompir ni u jednoj nije ključan sastojak.
Možda ne možemo reći da je u nastavku zdrava francuska salata, ali je definitivno omiljen recept! Kako ovaj recept ne sadrži krompir, to mu daje jedan puno svežiji ukus i lagani osećaj nakon jela, što nije baš uobičajeno kad ustanemo sa prazničnog stola, zar ne? Uostalom, isprobajte, nemate šta da izgubite.
U receptu su merice za manju količinu, a ako vas osvoji, lako “podebljate” i imate za užu familiju ili grupu gostiju. A ako želite recept za rusku salatu, samo dodajte naseckane kockice kuvane šunke u količini po želji!
Sastojci:
- 500 g šargarepe
- 500 g graška
- 500 g krastavca
- 9 jaja
- 500 g majoneza
- 600 g kisele pavlake
- 2 kašike senfa
Priprema:
Skuvajte šargarepu i jaja. Kad je kuvano, šargarepu, jaja i krastavce naseckajte na što sitnije komade. Stavite jaja i povrće u činiju. Ubacite pavlaku, senf i majonez. Posolite i zabiberite prema ukusu.
Recept plus
Francuska salata može lako biti i veganska. Jedino što je potrebno jeste da majonez zamenite – tofunezom.
Sastojci:
300 g belog tofua, sok 1 limuna, 1 kašičica senfa, 1 kašičica šećera, so, biber, 1 kašika ulja.
Postupak:
Sve sastojke izmiksujte u blenderu. Možete dodati malo vode. I to je to!
izvor b92.net
