Med od maslačka – sastojci:
500 cvjetova maslačka
3 l vode
2 – 3 limuna
1,5 – 2 kg šećera
1 mahuna vanilije (ili 2 vrećice vanilin šećera)
Med od maslačka – priprema:
Maslačke berite po suhom i sunčanom vremenu. Lagano ih očistite od nečistoća (nije ih potrebno dugo prati kako ne biste izgubili pelud).
Cvjetove stavite u veliki lonac, dodajte vodu i na kolutiće narezane limune (s korom). Kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol.
Smjesu maknite s vatre, ostavite da kratko odstoji pa procijedite kroz gazu ili gusto cjedilo. Dobro pritisnite kako biste izvukli svu tekućinu.
U dobivenu tekućinu dodajte šećer i kuhajte još 30 do 60 minuta, uz povremeno miješanje, dok ne postane gusto poput sirupa. Ako koristite mahunu vanilije, prerežite je po dužini, sastružite sjemenke i dodajte sve u smjesu. Ako koristite vanilin šećer, dodajte ga pred kraj kuhanja.
Vrući med ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite i okrenite naopako nekoliko minuta. Ako želite gušći med, kuhajte ga dulje na laganoj vatri – zgusnut će se dodatno i nakon hlađenja.
izvor zadovoljna.hr
