Kolač s javorovim sirupom s roštilja
Sastojci:
300 g sitnog šećera
200 g maslaca, omekšalog + malo dodatnog za kalup
30 g dimljenog maslaca
4 jaja
2 dodatna žumanjka
120 g javorovog sirupa + još malo za posluživanje
400 g glatkog brašna sa sredstvom za dizanje
Priprema:
Zapalite roštilj i ostavite ugljen da postane užaren. Ako pečete u pećnici, zagrijte je na 180 °C. Kalup za tortu promjera 25 cm premažite maslacem, dno obložite papirom za pečenje i lagano pobrašnite.
Šećer, obični i dimljeni maslac miksajte dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Dodajte jedno po jedno jaje, zatim umiješajte žumanjke i javorov sirup. Prosijte brašno i umiješajte ga u smjesu.
Smjesu ulijte u kalup i poravnajte površinu. Stavite kalup na rešetku roštilja, zatvorite poklopac i povremeno provjeravajte kolač. Pecite dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista i dok se kolač ne počne odvajati od rubova kalupa.
Ako pečete u pećnici, kolač pecite oko 35 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Nakon pečenja ostavite kolač da se hladi u kalupu 10 minuta na rešetki. Izvadite ga iz kalupa, uklonite papir za pečenje i pustite da se potpuno ohladi. Poslužite kolač narezan na kriške uz malo prelivenog javorovog sirupa.
Chef ističe kako upravo roštilj kolaču daje fantastičnu dimljenu aromu i potpuno novu dimenziju okusa. “Ako nemate roštilj, kolač će se odlično ispeći i u pećnici, a dimljeni okus dobit ćete zahvaljujući dimljenom maslacu koji se može naručiti putem interneta”, poručio je.
izvor dnevno.hr
