Kremasti kolač s borovnicama
Sastojci:
Za podlogu:
200 g usitnjenog keksa
120 g otopljenog maslaca
Za kremu:
1 pakiranje pudinga od vanilije
500 ml mlijeka
150 g krem sira
2 žlice šećera u prahu
1 žlica kore limuna
2 žlica soka od limuna
1 žlica vanilin šećera ili limunovog šećera (po želji)
Za sloj od borovnica:
400 g borovnica
3–4 žlice šećera
sok i kora jednog limuna
1,5 žlica gustina pomiješanog s 3 žlice vode
Završni sloj:
300 ml slatkog vrhnja za šlag (ili biljnog vrhnja)
svježe borovnice, limunova korica, listovi mente po želji, za dekoraciju
Priprema:
Pomiješajte usitnjeni keks s otopljenim maslacem, zatim smjesu utisnite na dno pleha obloženog papirom za pečenje. Poravnajte i stavite u frižider da se ohladi i stegne najmanje 20 minuta. U lonac stavite borovnice, dodajte šećer, sok od limuna i koru, pa sve zajedno kuhajte na srednjoj vatri dok voće ne omekša i pusti sok. Umiješajte gustin razmućen u vodi i kuhajte još nekoliko minuta, dok se smjesa ne poprimi konzistenciju džema, a zatim ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Po želji, borovnice možete zamijeniti nekim drugim voćem, poput jagoda, malina ili trešanja.
Pripremite puding prateći uputstva sa pakiranja i koristeći mlijeko. U posebnoj posudi sjedinite krem sir, šećer u prahu, sok i koru limuna i vanilin ili limunov šećer, pa sve dobro izmiješajte. Dodajte puding kojeg ste pripremili i miješajte dok ne dobijete glatku kremu.
Na dobro ohlađenu podlogu rasporedite kremu i lijepo ga poravnajte, zatim preko njega nanesite sloj od borovnica. Vratite kolač u frižider dok pripremate šlag. Umutite šlag dok ne postane čvrst, pa ga ravnomjerno rasporedite preko sloja od borovnica. Kolač ohladite najmanje 6 sati, a idealno bi bilo preko noći, kako bi se svi slojevi lijepo sjedinili i stegnuli. Prije serviranja kolač možete ukrasiti svježim borovnicama, limunovom koricom i listovima mente. Preostaje vam samo uživati u ovom kremastom i vrlo osvježavajućem desertu.
izvor dnevno.hr
