Mrvičasti kolač s borovnicama – sastojci:
za tijesto:
240 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
180 g kristalnog šećera
160 g maslaca
1 jaje
masnoća za premazivanje
krupnije glatko brašno za posipanje
za nadjev:
300 g kiselog vrhnja
2 jaja
150 g šećera u prahu
1 vrećica vanilin šećera
50 g glatkog brašna
500 g borovnica
šećer u prahu za posipanje
Mrvičasti kolač s borovnicama – priprema:
Lim za pečenje dimenzija 24 × 24 cm premažite masnoćom i pospite krupnijim glatkim brašnom. Glatko brašno prosijte s praškom za pecivo, pomiješajte sa soli i šećerom. Dodajte maslac narezan na komadiće i prstima izradite mrvičastu smjesu (mrvice).
Četvrtinu te smjese odvojite i stavite sa strane. U preostale mrvice umiješajte jaje i dobiveno tijesto utisnite na dno pripremljenog lima. Stavite u hladnjak na otprilike 30 minuta da odmori.
Kiselim vrhnjem pomiješajte jaja, šećer u prahu, vanilin šećer i glatko brašno. Izmiješajte u glatku kremu. Kremu izlijte preko tijesta u limu, po vrhu rasporedite borovnice i pospite odvojenim mrvicama.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 45 minuta. Nakon pečenja ostavite da se ohladi u limu, zatim narežite na kocke. Po želji pospite šećerom u prahu prije posluživanja.
izvor zadovoljna.hr
